蔬菜

红皮蒜薹免开启保鲜贮藏技术

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中文关键词: 超氧化物歧化酶蒜薹抗氧化塑料周转箱药剂处理鲜贮藏技术杀菌作用大蒜素红皮贮藏库

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蒜薹又称蒜苗或蒜毫,是大蒜的花茎,一种常见的蔬菜,由于它味美和包含多种营养物质,其中丰富的大蒜素,有抗氧化和杀菌作用,同时又含脂溶性挥发物与超氧化物歧化酶(SOD),具有很好的抗癌和抗衰老等功效,因此深受人们的青睐。

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